GRILLO
CLASSIFICAZIONE
Indicazione Geografica Tipica Sicilia
VARIETÀ
Grillo 100%
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE
2005
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000
ZONA DI PRODUZIONE
Trapani
RESA PER HA (Q.LI/HA)
100
DENSITÀ D’IMPIANTO (CEPPI/HA)
4.000
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
controspalliera, guyot
NATURA DEL SUOLO
medio impasto
PERIODO DELLA VENDEMMIA
fine agosto, metà settembre
VINIFICAZIONE
pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata (16/18° C.) in acciaio inox, per 10-12 giorni
Indicazione Geografica Tipica Sicilia
VARIETÀ
Grillo 100%
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE
2005
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000
ZONA DI PRODUZIONE
Trapani
RESA PER HA (Q.LI/HA)
100
DENSITÀ D’IMPIANTO (CEPPI/HA)
4.000
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
controspalliera, guyot
NATURA DEL SUOLO
medio impasto
PERIODO DELLA VENDEMMIA
fine agosto, metà settembre
VINIFICAZIONE
pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata (16/18° C.) in acciaio inox, per 10-12 giorni